Winematic
Analizzatore Enologico Multiparametrico per il corretto controllo dei processi di vinificazione
Analizzatore Enologico Multiparametrico per il corretto controllo dei processi di vinificazione
WINEMATIC è un analizzatore multi-parametrico con sistema di lettura fotometrico per il dosaggio di costituenti alimentari acidi organici (acido malico, lattico, citrico, acetico, tartarico, ecc.), solfiti , zuccheri (glucosio, fruttosio, saccarosio), e molti altri componenti.
WINEMATIC consente di gestire più parametri sullo stesso campione, ed è quindi la soluzione ideale per laboratori di servizio e aziende che vogliono monitorare in modo efficiente il processo produttivo del vino
WINEMATIC ha una produttività analitica che permette di ottenere risultati accurati in tempi brevi.
L’operatore deve aggiungere il campione e il reagente in cuvetta e lo strumento gestisce le procedure analitiche previste in un test enzimatico e/o colorimetrico.
Vantaggi :
Oggi l'industria agroalimentare deve rispondere alle richieste sempre più restrittive della normativa vigente e dei consumatori in materia di qualità e sicurezza dei prodotti.
Il controllo analitico di materie prime, semilavorati e prodotti finiti richiede di dosare componenti in tempi sempre più rapidi e, al tempo stesso, con estrema accuratezza.
La determinazione di acidi organici come l’acido citrico, l’acido lattico o l’acido acetico è particolarmente importante nella produzione di vino, birra e altre bevande per il controllo delle materie prime in ingresso al processo produttivo. Alcuni acidi possono rovinare i prodotti, altri vengono utilizzati come additivi, altri ancora sono importanti indicatori della qualità del prodotto.
ACIDO ACETICO | AZOTO α-AMMINICO | INDICE DI POLIFENOLI (IPT a 280nm) |
ACIDO CITRICO | CALCIO IONICO | POLIFENOLI TOTALI (metodo Folin-Ciocalteus) |
ACIDO D-LATTICO | CATECHINE | POTASSIO |
ACIDO D-GLUCONICO | CLORURI | RAME IONICO |
ACIDO L-LATTICO | COLORE (420 - 520 - 620 nm) | SACCAROSIO |
ACIDO L-MALICO | FERRO IONICO | SOLFOROSA LIBERA |
ACIDO PIRUVICO | GLICERINA | SOLFOROSA TOTALE |
ACIDO TARTARICO | GLUCOSIO+FRUTTOSIO | UREA |
ALDEIDE ACETICA | GLUCOSIO | |
ANTOCIANI | MAGNESIO | |
AZOTO AMMONIACALE |
Tipo di analisi | End point, Cinetiche, Fixed Time, Multistandard |
Memoria | 250 metodiche |
Fluidica | pompa peristaltica |
sorgente di luce | Lampada alogena con controllo digitale e led 280nm |
Lunghezza d'onda | 8 filtri interferenziali standard (340-420-492-505-520-546-578-630)+ led 280 nm |
Range di Lettura | 0,0÷3,0 O.D. (0,0÷2,0 O.D. a 280nm) |
Cella a flusso | Cella al quarzo – Cammino ottico: 10 mm |
Volume di aspirazione | Fino a 300 µL |
Temperatura cella a flusso | Programmabile da 15°C a 45°C |
Incubatore | 8 posizioni, programmabile da 15°C a 45°C |
Interfaccia | Display grafico 240x128 pixel e tastiera alfanumerica |
Stampante | Termica 24 colonne |
Uscita seriale | USB |
Temperatura di funzionamento | 15÷45°C |
Tensione di alimentazione/potenza | 100-240 VAC 50/60 Hz - con fusibile autoripristinante interno |
Dimensioni Totali (L x P x H) | 280 x 360 x 220 mm |
Carni, Pesci, Uova, Latte, Cereali, Legumi, Grassi e Olii
Sementi, Ortaggi, Frutta, Materie prime (mais, grano, caffè, soia, cacao)
Vino, Birra, Distillati, Succhi , Bibite, Energy drink, Sport drink
Cliniche (Preanalitica, Analisi, Post analisi), Farmacologiche, Forensi